Ensalada multicolor de pollo con mermelada de higos
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Autor: Vanessa Díez, Paleomoderna
Tipo de Receta: Main
Coina: Paleo
Raciones: 2
- Lechuga mediana (u otras hojas verdes)
- 2 tazas de tomates cherries
- 1 taza de arándanos o frambuesas
- 1 taza higos maduros
- 200 gr. pechuga de pollo
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal al gusto
- Corta en daditos el pollo y asar a la plancha hasta que se dore.
- Pela los higos, y bátelos unos segundos para hacer la mermelada.
- Cuando esté hecho el pollo, mézclalo con la mermelada de higos.
- En una ensaladera, coloca la lechuga y los cherries. Sazona y riega con un chorrito de aceite de oliva.
- Añade los trozos de pollo con la compota. Remueve todo y listo para servir!
- Espero que te guste la receta ;)
Recipe by at https://paleomoderna.com/2015/08/26/ensalada-pollo-paleo-whole30/
3.5.3208