Mousse de "cheesecake" con frutos rojos {Sin gluten, sin lactosa}
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Mousse de "cheesecake" con frutos rojos {Sin gluten, sin lactosa}. Receta dieta paleo. Postres Fit
Autor:
Tipo de Receta: Desserts
Coina: Paleo
Raciones: 2-4
Ingredientes
  • --Mousse
  • 1 taza de anacardos crudos (déjalos en remojo al menos 8 horas)
  • 250 ml. leche de coco o almendras
  • 50 ml. de ágave, miel u otro edulcorante al gusto
  • 50 ml. de aceite de coco
  • Zumo de medio limón
  • 1 cucharadita de postre de esencia de vainilla (opcional)
  • --Compota de frutos rojos
  • 8-10 cerezas, frambuesas, fresas o cualquier fruto rojo al gusto o según la temporada
  • 1 cucharada sopera de semillas de chía
  • Almendra picada para decorar.
Instrucciones
  1. --Mousse
  2. Pasadas las 8 horas de remojo de los anacardos, retíralos del agua.
  3. Ponlos en una batidora de vaso potente, junto con el resto de los ingredientes.
  4. Bate durante 8-10 minutos hasta que no queden pedacitos de anacardos.
  5. Cubre el fondo de unos vasitos de cristal con una capa de almendra picada.
  6. Vierte la mezcla de mousse sobre la capa de almendra.
  7. -- Compota
  8. En una batidora de vaso, pon los frutos rojos.
  9. Bate los frutos rojos (sin hueso) durante un par de minutos.
  10. Añade la compota sobre el mousse que hemos vertido en los vasitos.
  11. Reserva en la nevera 2-3 horas para refrigerar.
  12. Espero que te guste la receta ;)
Recipe by at https://paleomoderna.com/2015/08/05/mousse-de-cheesecake-con-frutos-rojos-sin-gluten-sin-lactosa/