Tartaletas de mousse chocolate y coco #raw

postres paleo sin horno

Hace unos días, han comenzado a comercializarse unas nuevas barritas con ingredientes únicamente paleo, aunque son aptas también para aquellos que siguen dietas vegetarianas/veganas.

Y los amigos de Anastore han tenido a bien hacerme llegar una caja para que las pruebe y de mi opinión sobre ellas.

Por mi parte, he pedido también opinión a mi amiga Mar. Como todavía no está muy convencida de las ventajas de la dieta paleo, he recurrido a una medida desesperada: sobornarla con estas barritas energéticas.

“Saben a pan de higo, pero el toque de los frutos rojos dehidratados le da un punto original. Me gustan, están ricas”.

Efectivamente, los principales ingredientes de estas barritas son: Higos secos (60%), dátiles deshuesados (12%), frutos secos 17,5% (almendras con piel crudas, avellanas tostadas, nueces crudas), frutos rojos liofilizados 10,5% (arándanos rojos, frambuesas, moras).

Cómo puedes comprobar, todos naturales y todos paleo.

A mi me han gustado, porque este tipo de barritas suelen ser dulces en exceso, los frutos rojos liofilizados le dan un toque ácido muy fresco y original.

CRO® Paleo Bar

Me llama también la atención que son bastante sólidas al tacto, nada pringosas, y el tamaño justo para saciarse sin ser empachosas (son muy densas, comerse dos seguidas es complicado).

La verdad es que no soy muy partidaria de usar este tipo de snack muy a menudo, y menos si desplazan a otros alimentos dentro de tu dieta, pero sí creo que son una muy buena alternativa para llevar en la mochila si vas de excursión o pasas todo el día fuera de casa.

http://es.anastore.com/articles/PB40_Cro_paleo_bar.php?affiliated_id=1729

Eso sí, en cuanto cayeron en  mis manos, se abrió ante mi todo un mundo de recetas que hacer alguna receta con ellas 😉

Tartaletas de mousse chocolate y coco #raw
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Tartaletas de mousse chocolate y coco #raw
Autor:
Tipo de Receta: Postres
Coina: Postres paleo, sin gluten, sin lactosa
Raciones: 4-6
Ingredientes
  • 2 barritas paleo crobar o bien,
  • -- 3-4 dátiles (opcional)
  • -- 40 gr. de frutos secos (opcional)
  • -- ½ cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
  • 1 lata de leche de coco (400 ml.), yo uso de marca aroy-d, que es la más cremosa que he probado.
  • 4-5 cucharadas de algarroba molida, que ya es dulce y no necesita edulcorante.
  • Si no, puedes usar 4 cucharas de cacao en polvo y 1 cucharada de azúcar de coco
Instrucciones
  1. La noche anterior, guarda una lata de leche de coco en la nevera, no te olvides 🙂
  2. Si te has decidido a probar las barritas:
  3. Al día siguiente, parte en dos mitades cada barrita Crobar, y haz una bolita con cada una de las partes.
  4. En un molde para muffins, aplasta cada bolita hecha en el paso anterior y aplástalo con las manos. Será la base de nuestra tartaleta.
  5. Reserva en la nevera.
  6. Si no, mezcla los dátiles, los frutos secos y la esencia de vainilla en un procesador de alimentos. Bátelos en un procesador de alimentos unos minutos hasta que mezclen bien.
  7. Reserva en la nevera.
  8. Vamos con la mousse:
  9. Normalmente, al refrigerar la leche de coco, la parte cremosa de la leche queda en la parte de arriba, y el agua de coco en la parte de abajo.
  10. Al día siguiente, con una cuchara, coge la crema de coco y ponla en un bol. Mezcla con la algarroba o el cacao/azúcar de coco.
  11. Si ves que, está demasiado denso, puedes añadir un poquito de agua de coco de la lata.
  12. Saca de la nevera el molde con las bases de las tartaletas, y vierte la mezcla de coco y chocolate.
  13. Guarda las tartaletas en el congelador. Al menos media hora para que queden más firmes.
  14. Pasado ese tiempo, puedes guardarlas en la nevera sin problema.
  15. Espero que te guste la receta 😉
Notas
NOTA: 1 cucharada = 14

tartaletas paleo postres

 

2 comentarios en “Tartaletas de mousse chocolate y coco #raw”

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