Ya llega el verano. Y como cada año, se activa un click en la cabeza de mucha gente: “tengo que ponerme a dieta, que ya mismo tengo que ponerme el bikini”. Tal vez, ese click viene un poco influenciado por la publicidad de dietas súper rápidas, suplementos para adelgazar, etc… sólo tal vez.
Yo nunca conseguí llegar al verano con “el cuerpo ideal” que me decían las revistas que debía tener. Claro, que yo tampoco encajo en el prototipo de modelo. Ojo, puede parecer algo muy simple, pero me ha costado años entenderlo.
En la dieta paleo, no existe la operación bikini. No es una dieta milagro, y sólo entiende de épocas del año porque los alimentos tienen una estacionalidad.
La dieta paleo implica una relación sana con la comida y una relación sana con tu cuerpo: la perdida de peso, si lo necesitas, llegará junto con la mejoría en tu salud. Es inevitable cuando reduces azúcares, harinas, alimentos procesados, etc.
Algunas personas me han pedido ayuda con la alimentación. Pero la que más ilusión me ha hecho, es sin duda, mi madre.
A ella le preocupa haber cogido unos kilillos desde la menopausia. A mi, que le hayan recomendado estatinas para tratar su aumento de colesterol. Y mi padre, me preocupa mi padre, y que tenga que tomar medicación para el azúcar.
No van a seguir la dieta paleo, ya que después de una dura negociación…
- “Mamá, vas a tomar proteínas en el desayuno? Sí, hija,sí”
- “Mamá, en el restaurante no pidas pescaíto frito,¿eh? No, hija, sepia a la plancha y pulpo”.
- “Mamá, vas a hacer las sentadillas, ¿verdad?”… cri cri, cri cri…
… me han dado pena y les he dejado 30 gr. de pan en el desayuno, y es el único que pueden comer en todo el día. Eliminando el resto de los procesados que comen ahora (galletas, embutido de pechuga de pavo, productos light…), conseguirán igualmente una mejoría.
Mientras tanto, voy a disfrutar de esta pequeña victoria comiendo estas deliciosas indulgencias, facilísimas de hacer.
Bocaditos crudos de fresa
IMPORTANTE: No probar la masa que estén listas, son adictivas.
Ingredientes (8-10 bocaditos)
Para la base:
- 5 dátiles medjol deshuesados
- 80 gr. de almendras enteras (u otro fruto seco)
- 1 cucharada sopera de esencia de vainilla (o agua de azahar)
Para la mermelada de fresa:
- 150 gr. de fresas muy maduras
- 2 cucharadas soperas (rasas) de semillas de chía
Preparación
- Pon las fresas en un vaso para batir junto con las semillas de chía. Bate durante 2-3 minutos hasta que fresas se hayan licuado.
- Vierte la mezcla en un bol y ponlo en nevera, durante al menos una hora. Esto hará que las semíllas de chía se expandan y formen una gelatina.
Tras limpiar la batidora,pon las almendras, los dátiles (sin hueso), y esencia de vainilla en el vaso para batir. Bate durante unos 6-8 minutos.- Yo he tenido que parar algunas veces la batidora porque la mezcla es muy pegajosa y no giraban bien las cuchillas, y remover un poco con una cuchara.
- Cuando los dátiles estén bien mezclados con la almendra, forma bolitas con la masa y dale forma de galleta.
- Para que estén más firmes, resérvalas una hora en la nevera.
- Servir, añadiendo la mermelada de fresa sobre la base.
Una vez más, una receta que muero por hacer. Eres muy, muy genial, de verdad!
Gracias por compartir inventos y reflexiones :).
Muchas gracias a ti por el comentario tan bonico 🙂
Un abrazo!
Jajajaja , lo que me he reído, leyendo tu post. Vaya institutriz germana que estas hecha con tus pobres padres, jajaja. Pero todo sea por su bien, espero que sigan tus consejos y seguro que mejorarán mucho..
El pescado frito es una de las comidas que mas considera la gente que es muy sana porque ..” como es pescado..” A ver como están esas “galletitas” fresonas, bueno yo las haré con moras , ya sabes….
Salu2
¡Que vaaaaaa, pero si soy una blandita! Pero de vez en cuando les tengo que reñir que se me desmadran jaja.
Lo del pescaíto frito, entre la destrucción de nutrientes por el aceite abrasando y la harina… horrible. Pero sí que se oye lo de: he comido sanísimo…
¡Qué ricas las moras! Te sigo envidiando 😛
UN abrazo
Aunque sigo tu blog desde hace bastante tiempo, nunca he escrito un comentario. Aquí va el primero. Aprovechando que hoy tengo parte de la tarde libre, haré estas “galletas”. Tienen una pinta estupenda. Quiero darte las gracias porque tus recetas han salvado mi relación de pareja, en serio. Antes de encontrar tu blog, nuestra rutina de comidas era mortalmente aburrida (verduras crudas, pescado crudo y carne al vapor). Nuestras conversaciones en la mesa eran igual de “crudas o al vapor”, es decir, aburridísimas. Fue comenzar a hacer tus platos y ¡esto es otra cosa! Incluso ahora, los perros no dejan de dar vueltas alrededor de la mesa (cosa que antes no hacían). ¡Mil gracias!
Pues no sabes como me alegro Fernando!
Porque te hayas animado a dejar un comentario y más porque haya salvado tu relación de pareja, que yo soy una romántica jajaja.
Es una gran forma de cuidarte a ti mismo y a la persona que quieres: dedicar tiempo a cocinar, comer los juntos tranquilos para hablar. Ayyy!
Un abrazote! Y a seguir cocinando 🙂
Cuanto aguanta la mermelada? Tiene una pinta buenisima.
Hola,
pues la mermelada no aguanta mucho porque no lleva limón ni nada. Un par de días a lo sumo 🙂
Gracias!
Mientras estaba leyendo la receta me pareció sentir el olor a fresas! Jaja no veo la hora de hacer estos bocaditos!
Yo soy de Italia pero llevo unos años estudiando español en el instituto y me encanta leer y lograr entender tus recetas. Son todas muy creativas y geniales 🙂
Las he hecho..y wooow…las amé!!gracias por esta delicia
Las he hecho..y wooow…las amé!!gracias por esta delicia
Muchas gracias! me alegra mucho de que te hayan gustado 🙂 Un abrazo!!