Albóndigas en salsa al curry

Tengo una compañera de trabajo que cada vez que visita la famosa cadena sueca de muebles (des)montables, compra albóndigas congeladas y salsa de arándanos para acompañarlas.

Tengo que reconocer, que en mi vida pre-paleo, las he probado alguna vez que otra. Son estas ocasiones, en las que te pasas todo el día en ese parque de atracciones almacén de cosas para el hogar, y en lugar de pedir un sano filete de salmón, decides probar esas albóndigas sospechosas. Pero, ¿por qué llevártelas a casa cuando es un plato tan fácil de preparar?

Me ha picado la curiosidad y he buscado los ingredientes en Internet, y me ha resultado difícil de encontrar. En la página de España no se especifican,

pero sí en la versión inglesa, advirtiendo además de la presencia de ingredientes que pueden provocar intolerancia:

Así que para evitar disgustos, ingredientes de mala calidad, alérgenos, etc. la receta de hoy no incluye ni trigo, ni huevo, ni lactosa.

Ingredientes (2 personas)

• 300 gr de filetes de ternera
• 1 cebolla pequeña
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada sopera de curry
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 pizca de sal

Preparación

• En una batidora de vaso, pon la cebolla y bate hasta quede picada en trozos pequeñitos.
• Añade al vaso de la batidora los filetes de ternera con la sal y bate hasta que queden una masa uniforme.
• Coge un poquito de carne cada vez, y amásala para darle forma a las albóndigas. Aproximadamente lo que quepa en una cuchara sopera.
• En una sarten a fuego medio-alto, ve calentando el aceite de oliva hasta que se temple.
• Coloca con cuidado las albóndigas en la sarten para que no se toquen entre ellas (se pueden pegar),  ve dándoles la vuelta hasta que se dore la carne por todos lados.
• Cuando se hayan dorado, vierte el vino blanco en la sarten y el curry, removiendo las albóndigas con el líquido para que empapen.
• Dejamos cociendo unos 15-20 minutos para que evapore el vino.

Espero que te guste la receta 😉